合川桃片，作为中国传统名点，承载着深厚的历史渊源与文化底蕴。它宛如一部生动的史书，记录着岁月流转中合川地区独特的饮食文化变迁，从最初的民间小吃逐渐走向大众视野，成为享誉全国的特色糕点。
合川桃片的历史可以追溯到清朝光绪年间。当时，合川城内有一位名叫陈吉顺的糕点师傅，他在长期的糕点制作实践中，不断索创新，偶然间将糯米炒熟制粉，配以核桃仁、白砂糖等原料，蒸制出一种口感软糯、香甜可口的糕点。因其形状如片，便取名为桃片。陈吉顺制作的桃片一经问世，便受到当地百姓的喜爱，成为街头巷尾的热门小吃。随着口碑的传播，合川桃片逐渐走出合川，在周边地区也声名远扬。
在合川桃片的发展历程中，众多百年老字号如璀璨星辰闪耀。其中，同德福桃片庄堪称典范。同德福由孙森荣创立于民国初年，他立志要将合川桃片打造成一流的品牌。孙森荣深知品质是企业的生命线，因此在制作工艺上精益求精。他选用优质的糯米、核桃仁、白砂糖等原料，严格把控每一道工序。同德福桃片的制作过程极为精细，需经过泡米、炒米、磨粉、制馅、拌料、装模、蒸制、切片、包装等多道工序。每一片桃片都薄如纸、白如玉、香甜可口、入口化渣。同德福桃片凭借其卓越的品质，赢得了广大消费者的信赖，成为合川桃片的代表品牌之一。
同德福桃片庄的成功并非偶然，它背后有着许多动人的故事。孙森荣为人诚信经营，始终坚守品质至上的原则。在那个物资相对匮乏的年代，他不惜高价采购优质原料，只为给顾客带来最好的口感体验。有一次，同德福桃片庄的核桃仁供应商因遭遇自然灾害，原料供应出现困难。孙森荣得知后，亲自前往产地，帮助供应商解决问题，确保了桃片的原料供应。他的这份诚信与担当，赢得了供应商的长期信任与支持，也为同德福桃片庄的稳定发展奠定了坚实基础。
随着时代的发展，合川桃片不仅在国内市场备受青睐，还走出国门，走向世界。它作为中国传统文化的代表之一，承载着中华民族的饮食智慧与情感记忆。如今，合川桃片已被列入级非物质文化遗产名录，其非遗技艺传承脉络清晰而珍贵。
在传承过程中，众多手艺人坚守初心，将先辈们的技艺代代相传。他们不仅传承了传统的制作工艺，还在此基础上不断创新，开发出多种口味的桃片产品，以满足不同消费者的需求。和相关部门也高度重视合川桃片的非遗保护与传承工作，通过举办培训班、建立传承基地等方式，培养了一批又一批优秀的桃片制作人才，为合川桃片的可持续发展注入了新的活力。
合川桃片的历史渊源、百年老字号故事以及非遗技艺传承脉络，共同构成了一幅丰富多彩的文化画卷。它不仅是一种美食，更是中华民族传统文化的瑰宝。在未来的日子里，相信合川桃片将继续绽放光彩，让更多人领略到中国传统美食的魅力与文化内涵。
