非遗制茶技艺现场，直击甘露、黄芽等川茶的手工炒制过程

在非遗制茶技艺的现场，一场关于川茶的手工炒制盛宴正在上演。阳光洒在古朴的制茶工坊，空气中弥漫着茶叶的清香，甘露、黄芽等川茶即将在匠人的手中焕发出独特魅力。

走进工坊，只见炒茶师傅们早已严阵以待。他们身着传统服饰，眼神专注而坚定，仿佛即将开启一场与茶叶的神秘对话。首先映入眼帘的是制作甘露的场景。鲜嫩的茶青被整齐地摆放在竹匾之中，散发着清新的气息。师傅们轻轻拿起一把茶青，均匀地铺在炽热的锅中。瞬间，茶香四溢，那股清新的气息仿佛能驱散所有的疲惫。师傅们双手在锅中快速翻动，动作轻盈而娴熟，如同在弹奏一曲美妙的乐章。他们的眼神紧紧盯着茶叶，不放过任何一个细微的变化。茶叶在锅中不断跳跃，渐渐失去了最初的鲜嫩，颜色也开始变得翠绿油润。随着温度的升高，茶香愈发浓郁，弥漫在整个工坊。师傅们凭借着多年的经验，精准地控制着火候和翻炒的力度。每一次翻动，都像是在赋予茶叶新的生命。经过一段时间的炒制，甘露的雏形初现。茶叶变得柔软而富有韧性，此时师傅们将其出锅，放在竹匾上摊晾。这摊晾的过程也至关重要，它能让茶叶更好地散发水分，进一步塑造其独特的口感。

紧接着，便是黄芽的炒制过程。黄芽的茶青相较于甘露更为粗壮一些。师傅们同样小心翼翼地将茶青放入锅中，开始了精心的炒制。黄芽的炒制对火候的要求更为严格，师傅们全神贯注，根据茶叶的变化不断调整着火候。锅中的茶叶在高温的作用下，逐渐变得金黄透亮。师傅们的双手依旧不停地翻动着，动作稳健而有力。黄芽在锅中发出“滋滋”的声响，仿佛在诉说着它的蜕变之旅。随着炒制的深入，黄芽的香气愈发醇厚，那是一种带着丝丝甜意的芬芳。师傅们仔细地观察着茶叶的色泽和质地，确保每一片茶叶都能达到最佳的炒制效果。经过一系列精细的操作，黄芽终于炒制完成。它那金黄的色泽犹如秋日的暖阳，散发着诱人的光芒。

在整个手工炒制过程中，师傅们的专注令人动容。他们传承着古老的非遗制茶技艺，将每一份心血都倾注在茶叶上。这些川茶，在他们的手中，从平凡的茶青变成了珍贵的佳茗。每一道工序，每一次翻动，都是对传统技艺的坚守和传承。无论是甘露的清新爽口，还是黄芽的醇厚甘甜，都凝聚着师傅们的智慧和汗水。在这个非遗制茶技艺的现场，我们见证了川茶手工炒制的神奇过程，感受到了传统文化的博大精深。这些川茶不仅是美味的饮品，更是承载着历史与文化的瑰宝，它们将带着这份独特的魅力，走向更广阔的天地，让更多人领略到川茶的韵味和非遗制茶技艺的魅力。