在川西北的阿坝马尔康，有一位酥油茶匠人卓玛，她专注调制酥油茶长达25年，以精湛技艺传承着藏地独特风味。每一碗酥油茶，都是卓玛倾注心血的结晶，承载着深厚的文化底蕴。
卓玛从小生活在马尔康这片充满神秘与风情的土地上，酥油茶的香气伴随她成长。儿时，她常围坐在长辈身旁，看着他们精心调制酥油茶，那专注的神情和娴熟的动作，在她心中种下了对这门手艺热爱的种子。长大后，卓玛毅然决定接过传承的担子，成为一名酥油茶匠人。
调制酥油茶并非易事，卓玛深知其中的门道。她选用当地优质的牦牛奶，经过精心熬煮，待牛奶表面泛起一层细腻的奶皮后，将其小心捞出。这奶皮是酥油茶浓郁香气的重要来源之一，卓玛总是格外珍视。接着，她把茶叶放入铜壶中，用小火慢慢熬煮，让茶叶的清香充分释放。在熬茶的过程中，她不时搅拌，眼睛紧紧盯着火候，生怕有一丝差错。
当茶叶的汁水变得浓郁醇厚，卓玛便将煮好的奶茶倒入木桶中。此时，她会加入事先准备好的酥油，那一块块洁白的酥油在奶茶的热气中逐渐融化。卓玛拿起木杵，开始用力搅拌。这搅拌的动作看似简单，实则大有讲究。力度要恰到好处，节奏要均匀有序，才能让酥油与奶茶完美融合。每一次搅拌，都仿佛是一场与时间的对话，卓玛沉浸其中，感受着酥油茶在自己手中逐渐成型。
随着木杵的上下翻动，奶茶与酥油的香气交织在一起，弥漫在整个房间。卓玛的脸上洋溢着满足的笑容，她知道，这是属于她的时刻，也是酥油茶独特风味即将诞生的时刻。经过长时间的搅拌，酥油茶变得浓稠细腻，色泽诱人。卓玛轻轻舀起一勺，放入口中，细细品味。那浓郁的奶香、茶香与酥油香相互交融，口感醇厚，层次丰富，让她心中充满了对这门手艺的自豪。
25年来，卓玛日复一日地重复着这些步骤，从未有过丝毫懈怠。她调制的酥油茶，早已成为马尔康当地的一张特色名片。无论是在热闹的集市上，还是在温馨的家庭聚会中，都能看到卓玛酥油茶的身影。人们品尝着她的酥油茶，感受着其中蕴含的川西北藏地风味，仿佛也品味到了这片土地的历史与文化。
除了调制酥油茶，卓玛还积极将这门手艺传授给年轻人。她深知传承的重要性，希望更多的人能够了解和喜爱酥油茶这一传统美食。在她的耐心指导下，不少年轻人学会了调制酥油茶的技巧，也感受到了这份手艺背后的深厚情感。
卓玛调制酥油茶的25年，是坚守与传承的25年。她用自己的双手，守护着川西北藏地的独特风味，让酥油茶的香气在岁月中流转不息。在未来的日子里，相信卓玛会继续坚守这份热爱，将酥油茶的故事书写得更加精彩。
