自贡井盐匠人周师傅,深入千年盐井，传承古法制盐的坚守

在四川自贡这片古老的土地上，盐文化的脉络如同地底交错的盐卤矿脉，源远流长。自贡井盐，作为中国盐文化的璀璨明珠，承载着千年的历史与智慧。在众多为井盐传承默默奉献的人中，有一位名叫周师傅的井盐匠人。他身形略显佝偻，岁月在他脸上刻下了深深浅浅的皱纹，但那眼神里却始终闪烁着对井盐制作工艺的执着光芒。他将自己的大半生都奉献给了古法制盐技艺，深入那历经千年的盐井，在黑暗潮湿的环境中，凭借着对传统工艺的坚守，延续着这古老技艺的生命。

自贡的盐井，像是一部部厚重的史书，每一口都沉淀着岁月的记忆。周师傅从小就与盐井结下了不解之缘。儿时，他常常跟在长辈身后，看着他们熟练地操作着各种工具，从幽深的盐井中汲取卤水。那些看似简单的动作，却蕴含着无数的技巧和奥秘。周师傅心中充满了好奇和向往，暗暗下定决心，一定要学会这门手艺。随着年龄的增长，周师傅开始正式学习古法制盐。他虚心向老匠人们请教，每一个步骤都认真琢磨，反复练习。从开凿盐井到汲卤、煎盐，每一个环节他都烂熟于心。

深入千年盐井，对于周师傅来说，早已不是什么新鲜事。每一次下井，他都怀着敬畏之心。盐井内部阴暗潮湿，通道狭窄崎岖，每走一步都需要格外小心。但周师傅却如鱼得水，他熟悉盐井里的每一处角落，仿佛这里是他最亲密的伙伴。在盐井中，他仔细检查着井壁的情况，确保卤水的汲取安全。遇到问题时，他总是能凭借丰富的经验迅速找到解决办法。

古法制盐的过程繁琐而复杂，需要极大的耐心和毅力。周师傅遵循着传统的工艺，从将卤水引入盐灶，到用柴火慢慢熬煮，每一个步骤都一丝不苟。他掌握着恰到好处的火候和时间，让卤水在锅中逐渐结晶成盐。在这个过程中，他全神贯注，仿佛整个世界都只剩下了这口盐灶和锅中的卤水。当洁白的盐粒从锅中析出时，周师傅的脸上会露出欣慰的笑容，那是对自己手艺的肯定，也是对传统工艺的尊重。

在现代社会，随着科技的飞速发展，机械化制盐逐渐取代了传统的手工技艺。许多年轻人对古法制盐失去了兴趣，纷纷选择了更轻松、更赚钱的工作。周师傅却不为所动。他深知古法制盐是自贡盐文化的重要组成部分，是祖先留下的宝贵遗产，不能在自己这一代失传。于是，他毅然决定坚守在这古老的盐灶旁，继续传承着这门技艺。

为了让更多的人了解和认识古法制盐，周师傅还积极参与各种文化活动。他向游客们展示古法制盐的过程，耐心地讲解每一个步骤的意义和价值。他希望通过自己的努力，让更多的人感受到传统工艺的魅力，吸引更多的年轻人加入到传承的队伍中来。

周师傅的坚守，不仅仅是对一门手艺的执着，更是对传统文化的传承和守护。在他身上，我们看到了一种精神，一种对传统的敬畏和对未来的担当。他就像一盏明灯，照亮了古法制盐技艺传承的道路，让这古老的文化在现代社会中依然绽放着耀眼的光芒。相信在周师傅这样的匠人的努力下，自贡井盐的古法制盐技艺将会永远传承下去，成为中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。