泸州合江荔枝干非遗技艺，承载着深厚的历史文化底蕴。其传统晾晒工艺，宛如一场与自然的精妙对话，在时光长河中静静传承，完美保留了川南荔枝的香甜。
当荔枝成熟的季节来临，合江的空气中弥漫着浓郁的果香。颗颗饱满多汁的荔枝，宛如大自然馈赠的红宝石，闪烁着诱人的光泽。而这传统晾晒工艺，便是开启荔枝干香甜之旅的奇妙钥匙。
精选品质上乘的荔枝至关重要。合江荔枝以其独特的地理环境和气候条件，孕育出的果实肉质鲜嫩、汁水丰盈。匠人们凭借着丰富的经验，精心挑选那些色泽鲜艳、果形饱满、口感甜润的荔枝，确保每一颗都能成为晾晒出美味荔枝干的优质原料。
采摘后的荔枝，需经过细致的处理。轻轻剥去那层薄如蝉翼的果皮，宛如揭开一件珍贵的礼物包装。果肉被小心翼翼地取出，放置在特制的竹匾上。这些竹匾，承载着岁月的痕迹，散发着淡淡的竹香，与荔枝的果香相互交融，仿佛在诉说着古老的故事。
晾晒场地的选择也颇有讲究。必须是通风良好、阳光充足且干燥的地方。在合江，这样的地方并不难找。宽敞的晒坝，四周通透，阳光毫无阻碍地洒落。荔枝果肉均匀地铺展在竹匾上，像是一幅色彩斑斓的画卷。阳光温柔地抚着它们，开始了这场神奇的蜕变之旅。
随着时间的推移，荔枝果肉中的水分逐渐蒸发。在微风的轻抚下，它们微微颤动，如同在欢快地舞蹈。匠人们会不时地翻动荔枝，让每一处都能充分接受阳光的洗礼，确保晾晒得均匀透彻。这看似简单的翻动动作，实则蕴含着匠人的巧思与耐心，是对传统工艺的执着坚守。
在阳光的持续照耀下，荔枝果肉的颜色渐渐变深，从最初的鲜嫩白皙，逐渐转为诱人的琥珀色。香甜的气息也愈发浓郁，弥漫在整个晾晒场地。那丝丝缕缕的甜香，仿佛有一种魔力，能勾起人们内心深处对甜蜜的向往与回忆。
经过数日的晾晒，荔枝干终于初具雏形。此时的它们，质地紧实，却依然保留着那份来自川南荔枝的香甜。轻轻咬上一口，那浓郁的甜香瞬间在口中绽放，果肉的韧性与嚼劲恰到好处，让人回味无穷。
泸州合江荔枝干非遗技艺的传统晾晒工艺，不仅仅是一种制作方法，更是一种文化的传承与延续。它将川南荔枝的香甜完好地保留下来，成为了人们记忆中那一抹独特的甜蜜。每一颗荔枝干，都凝聚着匠人的心血与汗水，承载着合江这片土地的深情厚意。它们跨越时空，带着那份香甜，走进千家万户，成为人们品尝甜蜜、感受传统的美好载体。在时代的变迁中，这一非遗技艺始终熠熠生辉，如同璀璨的明珠，散发着迷人的光芒，让川南荔枝的香甜永远流传下去。
