在民间戏曲的舞台上，每一段精彩的故事都有着独特的魅力，它们以生动的表演形式展现着世间万象。而张飞牛肉的起源故事，更是一个充满传奇色彩的题材，犹如一块磁石，深深吸引着人们去挖掘和演绎。张飞牛肉肉质紧密，外观棕红，切开后肉质纹丝紧密，蘸酒闻之，醇香扑鼻，这样独特的美味背后定然有着不为人知的动人传奇。当将其搬上民间戏曲的舞台时，那些古老的传说便有了新的生命力。
故事发生在三国时期，蜀汉大将张飞一生刚正不阿、英勇无比，战场上他叱咤风云，令敌人闻风丧胆。在阆中驻守期间，当地百姓听闻了张飞的赫赫威名，对他敬重有加。当时的阆中，畜牧养殖颇为兴旺，牛肉是百姓餐桌上的常见美食。一日，张飞心情大好，带着几个亲兵骑马来到集市上，想要体验一番这人间烟火气。集市上热闹非凡，各类摊位琳琅满目，其中一个牛肉摊前更是人头攒动。张飞饶有兴致地走上前去，只见摊主切割牛肉的动作娴熟利落，一块块牛肉色泽诱人。张飞忍不住开口，大声道：“老板，切上几斤好肉，再来几坛好酒！”摊主听闻这洪亮的声音，抬头一看，见是张飞将，顿时激动不已，连忙挑选出最上等的牛肉，切了一大块递上。
张飞接过牛肉，咬了一口，只觉肉质鲜嫩，口感醇厚，不禁赞道：“好肉！这牛肉实乃人间美味！”此后，张飞便时常光顾这个牛肉摊，与摊主也渐渐熟络起来。摊主见张飞如此喜爱自己的牛肉，便时常向他请教一些烹饪技巧。张飞本就豪爽，便毫无保留地将自己在行途中积累的一些烹饪经验分享给了摊主，比如用独特的香料腌制牛肉，能使牛肉更加入味。
好景不长，战事又起，张飞接到命令，要率出征。百姓们听闻后，纷纷前来为他送行。那个牛肉摊主更是精心准备了一大块腌制好的牛肉，送给张飞。张飞十分感动，带着这份心意踏上了征程。在战场上，条件艰苦，食物供应时常不足。但张飞所带的那块牛肉，却因为腌制得当，保存了很久。在一次战斗间隙，士兵们饥饿难耐。张飞便拿出那块牛肉分给大家。士兵们吃后，精神大振，战斗力也提升不少。
这场战役，他们大获全胜。战后，张飞回到阆中，他将牛肉的制作方法推广开来，并鼓励百姓改进工艺。经过不断地尝试和改进，牛肉的口感越来越好，样子酷似张飞发怒时的面孔，故而得名“张飞牛肉”。百姓们为了纪念张飞，便开始大规模制作这种美味的牛肉，并将其视为当地的特色美食传承下来。
在民间戏曲的演绎中，演员们用生动的肢体语言、高亢的唱腔和丰富的表情，将张飞的豪爽、摊主的朴实以及百姓的热情展现得淋漓尽致。舞台上，张飞的形象高大威猛，他挥舞着手中的武器，尽显英雄气概；摊主则小心翼翼地切肉、递肉，眼神中满是对张飞的敬重。当张飞出征时，百姓们纷纷前来送行，场面十分感人。而在战斗场景中，演员们激烈的打斗动作，将战争的紧张氛围渲染得恰到好处。当张飞回到阆中，推广牛肉制作方法时，舞台上洋溢着快乐的氛围，百姓们载歌载舞，共同庆祝这一美食的诞生。就这样，张飞牛肉的起源故事在民间戏曲的舞台上被不断演绎，成为了一段永恒的经典，代代相传，让后人永远铭记那段充满传奇色彩的历史和美味背后的动人故事。
