![揭秘川渝老字号[店名]，百年不变的[特产名]制作核心区首次公开](/zb_users/upload/shaitu/39393ee574844d7b14f3aaeb5f7335b5.png)
凉山昭觉彝族苦荞饼非遗技艺,手工制作的传统工艺，川西南民族风味
在川西南的凉山昭觉，有一种承载着深厚民族文化的美食——彝族苦荞饼，它以独特的非遗技艺和手工制作的传统工艺，散发着浓郁的民族风味，让人难以忘怀。凉山昭觉，这片充满神秘与魅力的土地，孕育了无数独特的文化瑰宝，彝族苦荞饼便是其中一颗璀璨的明珠。其制作工艺传承已久，是彝族智慧的结晶，更是非物质文化遗产的重要组成部分。苦荞，作为当地的特色作物，为苦荞饼赋予了独特的风味与丰富的营养。手工制作彝族苦...
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内江隆昌豆杆非遗技艺,手工制作的筋道工艺，川南干货的经典传承
在川南大地的内江隆昌，有一种传统非遗技艺熠熠生辉，那便是豆杆制作工艺。它承载着岁月的记忆，以独特的手工制作方式，展现着筋道工艺的魅力，成为川南干货中的经典传承。隆昌豆杆的制作，从选材开始便极为讲究。精选优质大豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等多道工序，每一步都饱含着匠人的心血。浸泡大豆的时间要恰到好处，让豆子充分吸收水分，为后续的磨浆做好准备。磨浆时，细腻的豆浆缓缓流出，那浓郁的豆香瞬间弥漫在...
泸州合江荔枝干非遗技艺,传统晾晒工艺，保留川南荔枝的香甜
泸州合江荔枝干非遗技艺，承载着深厚的历史文化底蕴。其传统晾晒工艺，宛如一场与自然的精妙对话，在时光长河中静静传承，完美保留了川南荔枝的香甜。当荔枝成熟的季节来临，合江的空气中弥漫着浓郁的果香。颗颗饱满多汁的荔枝，宛如大自然馈赠的红宝石，闪烁着诱人的光泽。而这传统晾晒工艺，便是开启荔枝干香甜之旅的奇妙钥匙。精选品质上乘的荔枝至关重要。合江荔枝以其独特的地理环境和气候条件，孕育出的果实肉质...
四川成都糖画非遗技艺,融化糖液的绘制传承，川蜀街头的童年记忆
在四川成都的街头巷尾，总有那么一些场景能瞬间勾起人们心底深处的童年记忆。阳光洒在热闹的集市上，人群熙熙攘攘，孩子们嬉笑玩耍。在一个并不起眼的角落，一位糖画艺人正安静地守着他的小摊。摊前的小桌上，放着一个小小的铜锅，里面的糖液在小火的烹煮下慢慢融化，散发着诱人的香甜气息。那糖液宛如金色的液体，在锅中轻轻翻滚，仿佛在诉说着古老技艺的故事。艺人手持一把小勺，熟练地从锅中舀起一勺糖液，微微倾斜...
重庆万州烤鱼非遗技艺,炭火烤制的传统手法，川东江湖菜的风味传承
重庆万州烤鱼，承载着深厚的非遗技艺，以独特的炭火烤制传统手法，传承着川东江湖菜的风味。那浓郁的香气，仿佛穿越岁月，诉说着往昔的故事。万州烤鱼的历史源远流长，它起源于长江边的万州古城。在过去，江边的渔民们捕获鲜鱼后，就地取材，用简单的方法烤制，逐渐形成了独特的风味。随着时间的推移，这一技艺不断传承和发展，成为了川东地区家喻户晓的美食。炭火烤制是万州烤鱼的灵魂所在。精选新鲜的活鱼，处理干净...
阿坝羌族碉楼非遗技艺,木材砌筑的民族工艺，川西北的建筑风情
在川西北广袤的土地上，有一种独特的建筑风情令人着迷，那便是阿坝羌族碉楼所展现出的非遗技艺。它以木材砌筑，承载着民族工艺的深厚底蕴，诉说着古老而动人的故事。阿坝羌族碉楼，宛如屹立在天地间的历史丰碑，见证着岁月的沧桑变迁。其木材砌筑工艺堪称一绝，每一根木材都经过精心挑选，犹如羌族对生活的严谨态度。从最初的选材开始，工匠们便倾注了大量心血，寻找那些质地坚韧、纹理优美的木材，仿佛在挑选着能与大...
甘孜藏族碉楼建造非遗技艺,石材砌筑的千年智慧，川西北的建筑传承
在川西北广袤的土地上，甘孜藏族碉楼犹如一颗颗璀璨的明珠，静静伫立，诉说着千年的历史与文化。这些碉楼以其独特的石材砌筑技艺，承载着藏族的智慧与传承，成为了当地建筑艺术的瑰宝。甘孜藏族碉楼的建造历史源远流长，可追溯至千年前。那时，藏族先民们在这片土地上繁衍生息，为了抵御外敌、守护家园，他们凭借着卓越的智慧和勤劳的双手，创造出了这种独特的建筑形式。碉楼不仅是防御工事，更是藏族生活的重要场所，...
德阳中江挂面非遗技艺,手工拉制的细长工艺，川中面食的美味传承
在四川德阳中江这片充满烟火气的土地上，有一项传承千年的技艺在岁月长河中熠熠生辉，那便是中江挂面的非遗技艺。它宛如一颗璀璨的明珠，承载着川中地区深厚的饮食文化底蕴。手工拉制的细长工艺，是先辈们智慧与汗水的结晶，每一道工序都蕴含着独特的匠心。当那细长如丝的挂面在锅中翻滚，升腾起的热气仿佛带着时光的温度，将川中面食的美味传承至每一个食客的心中。中江挂面的制作工艺堪称一门艺术。从最初的选料开始...
绵阳三台潼川豆豉非遗技艺,发酵工艺的百年坚守，川北调味的灵魂
在四川绵阳三台这片充满历史韵味的土地上，有一种传承百年的独特技艺，那便是潼川豆豉的非遗技艺。它宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在川北美食文化的长河之中。潼川豆豉以其独特的发酵工艺和浓郁醇厚的风味，成为了川北调味的灵魂所在。这门技艺历经岁月的洗礼，承载着无数匠人的心血与坚守，见证了三台这座城市的发展与变迁。潼川豆豉的历史可以追溯到遥远的古代。据史料记载，早在明清时期，潼川豆豉就已声名远扬，成为了...
资阳安岳石刻雕刻非遗技艺,手工雕刻的千年传承，川中佛教艺术印记
在四川盆地中部的资阳市安岳县，有一项传承千年的技艺，宛如一颗璀璨的明珠，在历史的长河中熠熠生辉，它就是安岳石刻雕刻非遗技艺。安岳石刻以其独特的艺术魅力和深厚的文化内涵，成为川中佛教艺术的鲜明印记。安岳石刻起源于南北朝时期，历经隋、唐、五代、宋、元、明、清等多个朝代的发展与传承，逐渐形成了自己独特的风格和体系。那些散落在安岳境内的众多石刻造像，犹如一部部立体的史书，无声地诉说着过去的故事...